Кулинарная книга "Что любят кушать Тимофеевы ?"Ваши любимые рецепты.А может увидели рецепт,понравился,напишите здесь.

Салат "Весёлый Роджер" 300г отварного картофеля ,200г отварной моркови ,1 огурец, 1 яблоко .(Нарезать мелкими кубиками) 1 яйцо ,(порубить) 500г филе кальмара нарезать мелкими кубиками ,добавить 1 маленькую баночку зелёного горошка. Перемешать и заправить майонезом или сметаной .Посыпать зелёным луком.

Сейчас для многих пора засолок. Вот один рецепт капусты. 2,5кг - капусты, 0,5 кг - моркови, 0,5 кг - лука, 0,5 кг -  болгарского перца, 2,5 стол.ложки соли, неполный стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9% уксуса. Перемешать, оставить на  сутки в тёплом месте, затем держать холодильнике.

Закуска «Икра грибная» ПОНАДОБИТСЯ Грибы: сушеные (маслята, опята или другие) – 100 г, или соленые (маслята, опята, свинушки или другие) – 650 г; масло растительное – 100 г; 1 средняя головка лука репчатого; 1 средняя морковка. Уксус, чеснок, перец черный молотый и соль кладут по-вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сушеные грибы замочить на 1-2 часа. Затем отварить (10 минут), охладить, пропустить через мясорубку (мелкие дырочки); соленые грибы пропустить через мясорубку (мелкие дырочки). Морковку натереть на мелкой терке, лук – мелко нарезать. Обжарить лук и морковку. Перемешать грибы, обжаренные лук, морковку и все потушить на медленном огне 10-15 минут. Заправить чесноком (пропустить через пресс), уксусом, перцем, солью, майонезом (или подсолнечным маслом), и еще раз потушить до 10 минут. Остудить. Икра готова!

«Солянка грибная» ПОНАДОБИТСЯ Грибы: сушеные (маслята, опята или другие) – 100 г, или соленые (маслята, опята, свинушки или другие) – 600 г; масло растительное – 100 г; 1 средняя головка лука репчатого; сметана – 2-3 столовые ложки, чеснок 1-2 зубка, перец черный молотый и соль кладут  по-вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сушеные грибы замочить на 2-3 часа. Грибы режем на квадратики ~ 1-1,5 см, обжариваем Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета. Смешать лук, грибы, добавить сметану, потушить 15-20 минут. Остудить. Хорошее дополнение к картошке, макаронам, кашам. Можно использовать как закуску.

Чесноковый суп. ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!!! Это блюдо европейской кухни готовится очень быстро. ПОНАДОБИТСЯ: картофель и 5 зубчиков чеснока Приправы: соль, черный перец молотый, майоран /сушеная приправа/ и бульонный кубик. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: /из расчета на 2 л. воды/ В кастрюлю с холодной водой положить - 1,5 бульонных кубика, чайную ложку соли, по 1/2 чайной ложки черного перца и майорана, 2 зубчика растолченного чеснока. Начистить и нарезать картофель в 2 раза больше, чем обычно кладете на такое количество воды. Одну половину всего картофеля дать в воду, когда она закипит. Этот картофель, когда сварится растолочь /я делаю это блендером,но можно и ложкой/,получится густоватый бульон в который надо положить остальной картофель. Когда картофель свариться, добавить в кастрюлю ещё 3 зубчика растолченного чеснока.Варить ещё 1-2 минуты. СУП ГОТОВ. При подаче на стол дать обжаренный с 2 сторон на масле и нарезанный кубиками хлеб /не высушенные в духовке сухари!!!/ Приятного аппетита!

Пирог закрытый рыбный скандинавский (вариант мой, тимофеевский) :-D Берем слоеное тесто, раскатываем, кладем на тесто любую белую рыбу, но лучше хека или треску, предварительно отжатую от лишней жидкости (отжимать лучше между двумя плоскостями, но не сильно). Солим и перчим красным перцем. На рыбу кладем нарезанные тигровые креветки(можно и обычные). Сверху креветки чуть поливаем Ханцевским соусом коктейльным (это лучше всего, но можно и без него). Кладем по всей поверхности рыбы мелко порезанную брокколи и обильно все это посыпаем сыром. Потом заварачиваем все это в тесто,  и ставим в духовку. Минут через 15-20 все готово. Вуаля!

Прошу прощения, но требует уточнения - филе белой рыбы.

Креветки с форелью в горшочке Берем креветки. Лучше коралловые, тигровые или обычные, но все-равно лучше очищенные. Берем стейк форели. 15-20% сливки.Сыр, лучше мягких сортов, хотя Маздаам и Эмменталь  дает особый вкус. Коньяк, лимонный сок. На дно, первым слоем выкладываем мелко порезанню кусочками форель. Поливаем ее соком. Ждем минут пять.Далее креветки, слой креветок должен быть, как минимум в два раза больше форели и они должны быть также порезаны. Добавляем столовую ложку коньяка. Добавляем немного соли и красного перца.  Выдерживаем минут двадцать. Потом   креветок заливаем сливками и посыпаем тертым сыром. Сыра в горшочке, как масла в каше много не бывает. Ставим в разогретую духовку.  Через час блюдо готово. Его можно есть и на следующий день холодным - оно также замечательно.

Опять забыл. Но что бы не упрекали потом - креветки, конечно, же нужно очистить. А тем, кто с ними редко дело имеет подскажу, ко всему прочему у них на спине под панцирем идет полоска, иногда она темная иногда в цвет остальному мясу - это кишечник и он очень легко удаляется.

Похоже, что большинство Тимофеевых любят морепродукты. Мой муж, а он Тимофеев по рождению, тоже. Лучшее блюдо - большая тарелка с горкой отварных креветок, пиво(безалкогольное) и хороший фильм. (fr)

Мой муж (очень гордится фамилией Тимофеев,а иначе быть не может) ,родился на Камчатке и  море продукты кушает с удовольствием,кроме красной икры.Любит хорошую уху,вкусный украинский борщ и домашние пирожки с творогом.А вообще умница,наверное потому что ТИМОФЕЕВ в еде не переборчив!!!

Я очень люблю картошку,селёдку,курицу и салаты из овощей. :-$

пирожки ....)))

все,что вкусно (Y) (^) (pi)

я люблю твердые сыры   (Y)(Y)(Y)

редко могу отказаться от сладкого,также  люблю морепродукты :-)

я люблю сыры с плесенью, морепродукты и овощные запеканки...

Люблю рыбу любую!!! в любом виде. Очень уж вкусна уха на костре без всяких приправ.Креветки и крабы обожаю но не часто т.к. моря рядом нет. Пельмени домашние - класс!  Люблю щи и борщ собственного производства! А плов когда супруга готовит. Жить не могу без жаренной картошки, да и без картошки впринципе! Пью кефир - вкусно. Очень нравится квашенная капуста я ее делаю сам. Мясо и курица нравится домашнего приготовления. Мясо с овощами. Курица с грибами. По утрам кофе и бутер с твердым сыром. Чай зеленый китайский - в удовольствие. Люблю крепкий черный чай и обязательно без молока! А еще тефтели, котлеты и ежики - жена очень вкусно готовит.

Селёдка под шубой!

Сашенька,а я тоже люблю селедку под шубой,просто обожаю.Но к сожалению кроме меня никто не любит.На праздники обязательно готовлю(для себя) (Y)

Нашла ссылку на кулинарный сайт ,зайдите,посмотрите.Какой рецепт понравится,напишите сюда,мы тоже попробуем приготовить  (pl)www.koolinar.ru  (Y)

И я от рыбки не откажусь, да еще если вкусненькая

ммммм..... Грибочки, картошечку с творожком.... А ещё курочку с грецкими орешками и черносливом!!!!   (hu)

(F)Пришла маслена неделя. Была у кума на блинах. У кума была сестрица. Печь блины-то мастерица. Напекла их кучек шесть, Семерым их не поесть. А сели четверо за стол, Дали душеньке простор, Друг на друга поглядели И... блины-то все поели (F)Дрожжевые блины молоко 1 стакан,сахар 2 ст.л., соль по вкусу, дрожжи 1ст.л., мука, 0,5 ст. растит  масла( потом блины не смазывать). замесить тесто как на обычные блины, дать постоять около часа и выпекать. Блины получаются кружевные, очень вкусны с соленой рыбой или икрой( любой, даже минтаевой).                                                                 (F)Берем   5 яиц  взбиваем добовляем  по немногу 6 стаканов воды  затем добовляем 4 стакана муки   соль  подсолнечное масло все хорошо смешиваем и печем блины приятного апетита   (F) (Y)  

Спаси, сохрани меня Боже :-D :-D :-DОт булочек, джема, конфет,От жареной курочки тоже,От пряников, тортов, галет.От супа с лапшой, кулебяки,Ватрушек, пельменей, котлет.Картошка пусть будет мне бякой,И блинчикам крикну я - НЕТ!Пусть буду я лучше овечкойИ буду лишь травку щипать,Тебя я молю бесконечноПусть руки забудут хватать,И нос вечно лезть в холодильник,Чтоб что-то унюхать и съесть.О Боже! Сподобь в понедельникНа злую диету мне сесть :-D :-D :-D

Ой а я все! В последнее время увлеклась японской кухней

На диетах никогда не сидела. Спасибо Тимофеевским генам (по папе) и Стринадкиным (по маме).Я не привередливая в еде. Люблю борщ с фасолью, сырники, налисники.

В фотоальбомах открыт альбом Наша кулинарная книга.Давайте будем писать все понравившиеся рецепты,под картинками.Там будут картинки-салаты,первые блюда,вторые,блюда национальной кухни,десерты,консервировирование плодов и овощей,да всё,что вы пожелаете.Геннадия,модератора группы, попросим оформить красивенько всё(он у нас специалист по оформлению).Вся надежда,конечно,на женскую половину группы,но думаю,что и мальчишки помогут нам.как видно из этой темы,мужчины обладают кулинарными способностями не хуже женщин, может где то и лучше.(Y)

У нас пока в группе нет возможности сделать такой фотоальбом,поэтому можно просто писать какие блюда вы любите(фрукты,овощи,ягоды,грибы...)Я люблю окрошку,могу летом есть на завтрак,обед и ужин..Делаю я её так:мелко режу зелёный лук и укроп,растираю с солью,добавляю свежие огурцы(пусть постоит минут 5-10).Режу вареные-картофель,яйца,можно колбасу или вареное мясо.Всё смешиваю,добавляю квас и сметану(редис я не люблю в окрошке)В фотоальбоме я разместила фото долма(голубцы из виноградных листьев),попробуйте приготовить(Y)Кстати у Людмилы(нашего админа), на даче растёт виноград.Советую ей сейчас попробовать приготовить долма,а листья виноградные можно законсервировать на зиму.(pl)

В жаркие летние дни делаю холодный борщ (похоже частично на окрошку). Мои домашние обажают.Отварить куриное или индюшиное мясо в небольшой кастрюльке. Можно постную говядину. Главное, чтобы бульон был нежирным. Когда мясо закипит, ложу луковицу, морковь, перец горошек и лавровый лист, посолить. Готовый бульонохладить и процедить. Его будет немного, где-то с 1 л.Отварить целиком, не очищая буряк, т.е. свеклу. Брать темно-бардовый, сочный. Сварить картошку в мундире, яйца. Все очистить, порезать как на салат (буряк я тру на крупной терке). Порезать свежие огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку. Положить в кастрюлю, залить бульоном, добавить 1 л. нежирного кефира. Если получилось густо, добавить холодную кипяченую воду. Посолить по вкусу.Держать в холодильнике. Приятного аппетита!

Рекомендую попробовать,очень вкусноМорской язык. Филерыбы солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона,добавляем специи для рыбы.Укладываем на противень. Сверху обжаренный лук с морковью и залитьтоматным соком. В духовку и запекать до готовности. По желанию можнопосыпать тертым сыром.Я сыр не добавляю,

Что то наших мальчишек не сильно окрошка вдохновила.Я загрузила фото-картинки-разные окрошки-в фотоальбом Наша кулинарная книга.Я заглянла в кулинарные группы-Думаю посмотрю-как готовят окрошку?Ба!!! там такие рецепты окрошки.Ая всю жизнь думала,что окрошка тольк так готовится,как я её готовлю.Загляните в фотоальбом Наша кулнарная книга-оцените рецепты.Какие возможно вы сами готовили,а может просто попробовали.В комментах поставте (Y)той окрошке,которая вам больше нравится.А сейчас всё о ШАШЛЫКАХ!!!!!!(pl)(Y)

Люблю всё,лишь бы было вкусно,красиво и чисто приготовлено.

Я ,думаю,что шашлык это самое древнее блюдо.Его готовили наши предки ещё когда не было посуды впомине.:-DА вы любите шашлык???Тогда загляните в НАШУ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ и напишите свой рецепт приготовления шашлыка....ну,а если вы сделали фото,как вы отдыхали и готовили шашлык,то можете их разместить в фотоальбоме "Во саду ли ,в огороде...ваш дачно-шашлычный период"

ГРИБНАЯ СКАЗКА Потребуется половинка курицы, 500 грамм грибов лучше свежих, 5-6 картофелин, 2 плавленых сырка высокой жирности, 1 луковица, соль, черный перец.Приготовить куриный бульон (на 3 литра воды), мясные кусочки курицы отделить и отправить в бульон, туда же опустить мелко порезанный картофель. Грибы порезать, обжарить  на растительном масле, добавив черный перец и немного соли, добавив мелко нарезанные лук и довести до готовности.Массу добавить в бульон. Довести до кипения. Сырки порезать, бросить в суп. Если мало соли добавить и довести до кипения.Этот супчик еще будет вкуснее, если его подать с сухариками и зеленью.08.07.2009 23:20

А  ОЛАДЬЯ ИЗ СЕЛЕДКИ поверьте объедение 2 тушки свежей селедки очищаем от кожи и костей и мелко нарезаем (мясорубка здесь не к месту) сколько у вас получилось нарезанной селедки, столько же нужно взять и мелко нарезанного лука. Все перемешать, добавить 1 яйцо, 2 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу и оставить в покое минут на двадцать.Теперь добавить 0.5 стакана муки и разогрев любое растительное масло на сковороде, выкладываем массу столовой ложкой, обжаривая с 2 сторон.Это очень вкусно и не сложно.

ЗАПЕКАНКА "ТОРОПЫЖКА"(часто выручает,когда не знаешь,что приготовить)Форму смазать растительным маслом,порезать сырой картофельтонкими ломтиками,посолить,сверху порезаный кольцами лук,сверху фарш мясной (можно грибной,можно консервы,что угодно),залить тестом. Тесто:1ст. кефира,2-3 яйца,щепотка соли,1\2ч.ложки соды,1 ст. муки.Поставить в духовку на 40 мин.(иногда 50-в зависимости от сорта картофеля)Готовое блюдо перед подачей на стол превернуть картофелем вверх,посыпать зеленью.

ГРИБНАЯ СКАЗКА Потребуется половинка курицы, 500 грамм грибов лучше свежих, 5-6 картофелин, 2 плавленых сырка высокой жирности, 1 луковица, соль, черный перец.Приготовить куриный бульон (на 3 литра воды), мясные кусочки курицы отделить и отправить в бульон, туда же опустить мелко порезанный картофель. Грибы порезать, обжарить на растительном масле, добавив черный перец и немного соли, добавив мелко нарезанные лук и довести до готовности.Массу добавить в бульон. Довести до кипения. Сырки порезать, бросить в суп. Если мало соли добавить и довести до кипения.Этот супчик еще будет вкуснее, если его подать с сухариками и зеленью.

Увидела эти 3 рецепта-понравились!!!Предлагаю и вам попробовать приготовить.

ОЧИЩАЮЩИЙ САЛАТпо 1-у большому пучку сельдерея, петрушки и укропа,1 большое красное яблоко (сочное),1 морковь (крупная).Всю зелень мелко нашинковать, яблоко и морковь натереть на крупной терке. Затем все соединить, сбрызнуть ском 1 половинки лимона. Зправлять можно оливкомым маслом или майонезом (в любом варианте заправки будет все равно вкусно). Солить салат не надо.Мне очень понравилось.Попробуйте.Приятного аппетита.

Это рецепт для нашего админа группы Людмилы.Я знаю,что у неё виноградрастёт на даче.Можно виноградные листья законсервировать назиму.Способы разные.1-конечно помыть листья в воде и нанизать на нитку.2-опускаем в солёную воду(4 ст л на1 л воды3-уклыдываем в стерильные банки заливаем этим же раствором4 закатываем банки и в прохладное место.другой способ.Можно не опускать листья в кипящую воду,а залить 2 раза солёным кипятком и закатать.естьспособ,когда листья укладывают в пластмассовые бутылки(дляпищи),заливают кипятком даже без соли и закрывают и ставят в холодныйподвал.А в районе,где мы бываем,там вообще складывают листья в п-элбутылки 1,2 л из под напитков,заливают кипятком 2 раза,без соли, закручиваюткрышкой,воду сливают и ставят в подвал.Продают на базаре здесь в Баку листьяконсервированные в 1л банках без рассола.Те заливают листья соленымкипятком,сцеживают воду складывают в банки и закручивают.

А я не люблю готовить. Чем реже я захожу на кухню, тем лучше я себя чувствую. Предпочитаю блюда, которые готовятся быстро без заморочек. Напишите рецептики.................................................

Готовить самое мое нелюбимое занятие по дому(правда еще мытье полов, сейчас спасибо дети на это есть!) Мне приходится готовить большими порциями, если щи, то 9-ти литровая кастрюля, если каша манная то - 3-х! Семья большая! Каждый вечер после работы - к "мартену"! И самое главное,больше никто этой работой в нашем доме не занимается, не умеют или не хотят,я их понимаю,сама такая. А у меня МЕЧТА,:-)  что бы хоть кто нибудь картошку просто сварил и позвал меня к столу!(^)